ПП десерты без сахара и муки: 10 рецептов для похудения
Отказ от сладкого — главная трудность на пути к стройной фигуре. Резкий запрет приводит к срывам. Решение есть. Готовьте пп десерты без сахара и муки. Они утоляют тягу к сладкому без вреда для фигуры.
В основе лежат творог, бананы, яйца и натуральные подсластители. Калорийность одной порции 80–200 ккал. Ниже собраны 10 проверенных рецептов.
ПП десерты из творога и желатина
Творог — база для полезных сладостей. Казеин в его составе медленно усваивается. Чувство сытости сохраняется 3–4 часа. Добавьте желатин или яйца — получится структура мусса или запеканки.
1. Творожный мусс с ягодами
Смешайте 200 г творога (5% жирности), 100 г греческого йогурта (2%), стевию по вкусу. Взбейте блендером до однородности. Добавьте 100 г замороженных ягод (черника, малина). Аккуратно перемешайте ложкой. Разложите по креманкам. Уберите в холодильник на 1 час. Калорийность 100 г — 120 ккал.
2. ПП десерт с желатином и творогом
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 15 минут. Нагрейте на водяной бане до растворения — не кипятите. Смешайте 200 г творога, 100 мл миндального молока, стевию и цедру лимона. Влейте желатин, перемешайте. Разлейте по формам. Оставьте в холодильнике на 3 часа. Готовый десерт напоминает панна-котту. Калорийность порции 150 г — 140 ккал.
3. ПП десерт из творога и какао без выпечки
Смешайте 180 г творога, 2 столовые ложки какао-порошка (без сахара), 1 чайную ложку меда (20 ккал). Добавьте 2 столовые ложки кокосовой стружки. Скатайте шарики диаметром 2 см. Обваляйте в какао. Уберите в холодильник на 30 минут. Один шарик — 45 ккал. Заменитель трюфелей.
4. Запеканка из творога
Смешайте 200 г творога, 1 яйцо, 1 столовую ложку рисовой муки, стевию. Выложите в силиконовую форму. Выпекайте 20 минут при 180°C. Калорийность 100 г — 160 ккал. Подавайте с ягодным пюре без сахара.
Рецепты из банана, овсянки и чиа
Спелые бананы дают натуральную сладость. Для рецептов выбирайте плоды с коричневыми точками на кожуре — в них больше сахара, поэтому не нужны добавки. Овсяные хлопья заменяют муку. Чиа создают гелевую текстуру.
5. ПП десерт из банана — маффины
Разомните 2 спелых банана в пюре. Добавьте 2 яйца, 100 г овсяных хлопьев (перемолоть в муку), 1 чайную ложку разрыхлителя. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте 20 минут при 180°C. Калорийность одного маффина (всего 6 шт.) — 110 ккал.
6. ПП десерт с чиа — пудинг
Смешайте 3 столовые ложки семян чиа, 200 мл кокосового молока, стевию и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Оставьте в холодильнике на ночь. Утром перемешайте. Добавьте 50 г малины. Калорийность порции — 210 ккал. Чиа дают омега-3 и клетчатку.
7. ПП десерт в микроволновке за 2 минуты
Смешайте в кружке 1 яйцо, 1 столовую ложку овсяной муки, 1 столовую ложку какао, 1 чайную ложку разрыхлителя, стевию и 50 мл миндального молока. Перемешайте вилкой. Поставьте в микроволновку на 90 секунд при мощности 800 Вт. Калорийность — 190 ккал. Быстрый пп десерт с какао для внезапной тяги к сладкому.
8. Брауни из фасоли
Смешайте в блендере 200 г отварной красной фасоли, 2 банана, 3 столовые ложки какао, 2 яйца, стевию. Вылейте массу в форму. Выпекайте 25 минут при 180°C. Калорийность 100 г — 150 ккал. Фасоль дает белок и текстуру влажного брауни.
Чизкейки, конфеты и десерты без выпечки
Домашние пп десерты без выпечки экономят время. В основе — творог, йогурт, желатин или чиа.
9. ПП чизкейк без выпечки
Основа: смешайте 100 г овсяных отрубей, 1 банан (размять), 30 мл воды. Утрамбуйте в форму. Начинка: 300 г творога, 200 г греческого йогурта, 10 г желатина (растворить в 50 мл воды), стевия. Вылейте на основу. Уберите в холодильник на 4 часа. Калорийность куска 150 г — 230 ккал.
10. Кокосовые конфеты
Смешайте 100 г кокосовой стружки, 50 мл кокосового молока, стевию. Скатайте шарики. Обваляйте в какао или ореховой крошке. Уберите в морозилку на 20 минут. Одна конфета — 35 ккал. Храните в холодильнике до 5 дней.
Шпаргалка: все 10 рецептов
| № | Десерт | Калорийность |
|---|---|---|
| 1 | Творожный мусс с ягодами | 120 ккал / 100 г |
| 2 | Творожный десерт с желатином | 140 ккал / 150 г |
| 3 | Творожные шарики с какао | 45 ккал / шарик |
| 4 | Запеканка из творога | 160 ккал / 100 г |
| 5 | Банановые маффины | 110 ккал / шт. |
| 6 | Чиа-пудинг | 210 ккал / порция |
| 7 | Кекс в микроволновке | 190 ккал |
| 8 | Брауни из фасоли | 150 ккал / 100 г |
| 9 | Чизкейк без выпечки | 230 ккал / 150 г |
| 10 | Кокосовые конфеты | 35 ккал / шт. |
Фото пп десертов можно найти в кулинарных приложениях. Сфотографируйте свои творения — визуальная эстетика повышает мотивацию. Используйте красивые тарелки, ягоды, мяту. Контрастные цвета (белый йогурт + красная клубника) выглядят аппетитно.
Пп десерты без чего? Без сахара, белой муки, сливочного масла, сгущенки. Все рецепты выше соответствуют этим требованиям. Вместо сахара используйте стевию, эритрит или спелые бананы. Вместо муки — овсяные хлопья, кокосовую стружку или рисовую муку.
Замены ингредиентов: нет миндального молока — замените обычным 1% жирности. Нет кокосовой стружки — используйте какао или орехи. Нет желатина — замените агар-агаром (1 ч.л. на 10 г желатина). Творог любой жирности от 0% до 9%, но 5% — золотая середина.
Простые пп десерты для начинающих — это творог с ягодами и льном. Не нужно взбивать, запекать, замачивать. Просто смешайте и ешьте. Когда войдете во вкус, переходите к чизкейкам и брауни. Организм быстро привыкает к естественному вкусу без сахара. Через 2 недели сладкие магазинные десерты покажутся приторными.
ПП десерты в домашних условиях стоят дешевле покупных. Одна порция чизкейка из магазина — 250–300 рублей плюс сахар и трансжиры. Домашний чизкейк — 50 рублей за порцию плюс полезные ингредиенты. Готовьте на выходных на всю неделю. Храните в герметичных контейнерах в холодильнике. Вечерний перекус без вреда для фигуры и кошелька.